Por Osmar Toc |
La tradición gastronómica guatemalteca fue protagonista del octavo Concurso del Fiambre, realizado por la Oficina de Atención y Desarrollo Turístico Municipal en el Centro Cultural Casa No’j, zona 1 de Quetzaltenango.
Durante la actividad se reconoció el talento culinario de los participantes y la preparación de recetas tradicionales que mantienen viva esta costumbre del Día de Todos los Santos —1 de noviembre—.
El primer lugar fue para Zoila Vásquez, con su propuesta denominada «Especialidad de la abuela». El segundo puesto lo obtuvo Kildare Cazali, con «Fiambre de la abuelita», quien también recibió el reconocimiento a Mejor Presentación. Mientras que el tercer lugar fue para Mariana del Pilar con «Familia Son Alvarado».
El concurso busca promover y preservar las tradiciones gastronómicas que forman parte de la identidad cultural guatemalteca.
