Por Raúl Juárez
La Municipalidad de Quetzaltenango a través de la Oficina de Atención y Desarrollo Turístico en alianza con instituciones privadas, llevarán a cabo el tercer festival del fiambre, denominado “Mi Fiambre es el Mejor”, para mantener la tradición de la gastronomía guatemalteca.
El evento se realizará el 28 de octubre a partir de las 14 horas, en el salón Irmalicia Velásquez, del Centro Cultura Casa Noj´, donde se premiará a los tres primeros lugares y también se premiará la mejor presentación.
Las personas interesadas y amantes de la elaboración de dicho platillo, pueden inscribirse a partir del 19 al 27 de octubre al correo electrónico [email protected]
Isabel Colomo, hizo una invitación para que las personas se inscriban en dicho concurso ya que habrá una cantidad limitada de participantes debido a la pandemia del Coronavirus y no se puede exponer a mayor número de personas.
“Se ha invitado a tres personas como jurado calificador quienes emitirán su dictamen según las bases establecidas, en años anteriores vimos la creatividad de los participantes al usar variedad de ingredientes que le dan un sabor según el agrado de cada persona”, expresó Colomo.
BASES DEL CONCURSO
El jurado calificador estará conformado por tres Chef especialistas Invitados.
- Podrán participar todas las personas que deseen, previamente inscritas al correo electrónico [email protected]
- Las inscripciones se realizarán desde el 19 hasta el 27 de octubre de 2021
- Cada participante podrá llevar únicamente 1 acompañante sin excepción alguna
- No se permiten niños
- Tanto el participante como el acompañante deberán de utilizar gabacha blanca, así como su respectiva redecilla y guantes para su presentación personal
- La cantidad contenida del plato de fiambre para concursar queda a discreción del participante
- Los ingredientes y utensilios para la elaboración de dicho plato corren a cuenta del participante
- No se permitirá la presentación del plato en utensilio desechable
- El participante debe llevar su plato terminado no se permite alguna preparación en el área de exposición, (se refiere a limpieza, cocción, entre otros)
- Se le dará 5 minutos a cada participante para que comparta lo que conoce sobre la procedencia de dicho plato
- El participante deberá llevar utensilios para la degustación de los tres jurados
- El participante deberá de mantener la higiene de forma segura y constante
- Cada participante con la basura que genere deberá recolectarla y llevársela
- Se otorgaran tres premios primero, segundo y tercer lugar, además de un premio especial a la mejor presentación
