Por Multimedia Stereo 100 |
En lo que va del año se han tomado 43 muestras para análisis microbiológicos y 19 pruebas de residuos químicos para huevos, todas con resultados negativos.
Los análisis forman parte de los controles que impulsa el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) para verificar la inocuidad de este alimento.
En el marco del Día Internacional del Huevo, la cartera agrícola destacó dichos controles de laboratorio, que permiten verificar que el producto se encuentre libre de sustancias químicas, principalmente de antibióticos.
El control también incluye a los establecimientos que producen y manejan huevo. Entre enero y septiembre de 2026, el MAGA ha emitido licencias sanitarias de funcionamiento para 39 granjas y 37 centros de acopio. Actualmente, se mantienen vigentes las licencias de 52 granjas y 55 centros de acopio.
La Dirección de Inocuidad de los Alimentos del Viceministerio de Sanidad Agropecuaria y Regulaciones (VISAR) desarrolla el Programa Libre de Antibióticos, pruebas que ayudan a comprobar las condiciones del producto y a vigilar que los alimentos que llegan a los consumidores sean inocuos.
Mediante los análisis de laboratorio y la supervisión sanitaria de granjas y centros de acopio, el MAGA contribuye a proteger la salud de los consumidores y a dar confianza a las familias que incluyen huevo en su alimentación, por ser una fuente de proteínas y otros nutrientes esenciales.
