Con información de Osmar Toc |
La Dirección Municipal de la Mujer (DMM) de la Municipalidad de Quetzaltenango continúa desarrollando su programa integral de capacitación técnica dirigido a mujeres de las distintas zonas y sectores del municipio, según informó su directora, Irma Tuc.
El programa consiste en talleres de cocina práctica impartidos los días jueves, con una periodicidad quincenal. Con el propósito de brindar un proceso formativo personalizado y efectivo, cada jornada trabaja con grupos reducidos de aproximadamente 10 participantes.
Irma Tuc destacó que la metodología busca alcanzar de forma equitativa a más familias quetzaltecas, por lo que las convocatorias se renuevan en cada sesión para dar oportunidad a nuevos grupos.
Variedad gastronómica y emprendimiento
En cuanto al contenido programático, la funcionaria detalló que recientemente el alumnado aprendió la elaboración de aderezos y salsas internacionales como la salsa macha veracruzana y el chimichurri argentino. Para la sesión de este jueves se contempla la preparación de papas rellenas, mientras que en la siguiente fecha quincenal se capacitará en la elaboración de las tradicionales garnachas.
El objetivo central de este ciclo de capacitación en comida rápida y práctica es doble: por un lado, dotar a las mujeres de herramientas operativas que les permitan iniciar un pequeño emprendimiento gastronómico para fortalecer la economía del hogar; por el otro, ofrecer opciones culinarias para compartir en familia durante las épocas festivas y ferias locales.
