Por Osmar Toc |
El 2 de abril reciente confirman el fallecimiento de Aura Violeta Limatuj Tay, una reconocida vendedora de comida típica, quien durante más de cinco décadas formó parte de la vida cotidiana de los quetzaltecos.
Limatuj era conocida por ofrecer sus tradicionales paches de arroz y papa, chuchitos, cambrayes y chipilines en la avenida Jesús Castillo, entre las zonas 1 y 2 de Quetzaltenango, donde con esfuerzo y dedicación se ganó el cariño de generaciones de clientes que la visitaban de manera constante.
Su legado en la gastronomía local fue destacado, el 4 de enero de 2024, cuando fue protagonista de un reportaje de Stereo 100 en el segmento «La Otra Cara de la Noticia», en el que se le reconoció como un personaje histórico por su trayectoria de más de 50 años en la venta de comida típica.
La partida de Limatuj deja un vacío en la tradición culinaria de Quetzaltenango, donde será recordada no solo por sus sabores, sino también por su constancia y calidez humana.
