Por Carlos González |
Este jueves, en conferencia de prensa, dan a conocer detalles del primer concurso de fiambre quetzalteco que será el 31 de este mes, en el Centro Cultural Casa No´j, zona 1 de Xela. Organizadores indican que buscan darle valor al platillo, un patrimonio cultural de la nación.
Habrán tres chefs quetzaltecos que evaluarán y premiarán los primeros tres lugares. Los aspectos a evaluar son preparación del plato (sabor, textura y aroma), limpieza, higiene, manipulación y presentación del plato. Participarán las personas que estén previamente inscritas en el correo [email protected] y la fecha límite es el 30 de este mes.
Los platillos ya deben de ir terminados, no se permite ninguna preparación durante el concurso.
