Por Rubén Jocol |
Desde hace 49 años, Héctor Orozco se dedica a la elaboración de pan en la ciudad de Quetzaltenango.
La panadería de Orozco se ubica cerca del puente de la avenida Las Américas, entre zonas 1, 9 y 10 de Xela.
Orozco comentó que ha recibido reconocimientos por parte de las embajadas que trabajan con Enlace Diplomático.
Durante Semana Santa, la iglesia San Juan de Dios lo ha tomado en cuenta para que elabore el pan en el cual va el Santísimo Sacramento.
Don Héctor comenta que este año elaborará pan para dos iglesias, San Juan de Dios y una parroquia de San Juan Comalapa, Chimaltenango.
Algunos músicos quetzaltecos, debido a la trayectoria que tiene don Héctor, le han compuesto algunas melodías en marimba, entre ellas, Panadería Juan Elmita.
¿Cómo inició en el trabajo?
Orozco comenta que inició a elaborar pan, en 1970, cuando el compadre de su madre, Tránsito Cutzal, lo invitó a conocer el oficio.
Explica que la elaboración de pan conlleva responsabilidad. “El panificador es el que hace el pan cuando el niño empieza a comer y cuando la persona va a morir pide su última champurrada”, comenta.
